O lemon pepper é um tempero seco e granulado que mistura raspas de limão (geralmente siciliano) e pimenta-do-reino triturada. Ele traz um sabor forte, cítrico, refrescante e levemente picante.
Composição e Sabor
- Ingredientes básicos: Casca de limão desidratada e pimenta-do-reino preta ou branca.
- Adições comuns: Sal, alho, cebola, cúrcuma (para dar cor amarela) e ervas como salsa.
- Perfil de gosto: Acidez frutada do limão combinada com o ardor seco e quente da pimenta.
- Carnes brancas: Perfeito em frango (como as famosas asas lemon pepper) e peixes.
- Frutos do mar: Excelente para temperar camarões e lulas.
- Acompanhamentos: Muito usado em batatas rústicas, legumes assados e até pipoca
